Restaurantes y hospitalidad
Del pedido a la rentabilidad, toda tu operación conectada. Coordina sala, caja, cocina, delivery, inventarios, recetas, costos y administración en una plataforma diseñada para ofrecer un servicio ágil y una operación visible.
El desafío
Un pedido puede originarse en una mesa, el mostrador, un kiosco, una carta digital o delivery. Si la información no llega correctamente a cada estación, no descuenta la receta adecuada o no se relaciona con caja e inventario, el negocio termina reconstruyendo su operación. GHYLO Restaurant utiliza el pedido como hilo conductor desde la toma hasta el cierre y la información financiera.
Módulos
Organiza ambientes, mesas, estados, meseros, comensales y cuentas. Permite abrir el pedido desde la aplicación móvil o caja, agregar consumos y preparar el cobro con trazabilidad.
Capacidades relacionadas
plano por áreas, mesas libres/ocupadas/reservadas, traslado, unión o separación, pedidos por comensal, precuenta, división y envío a cobrar.
Unifica venta rápida, mostrador, atención en mesa, carta digital QR, kiosco y pedidos digitales mediante productos con imagen, categorías, modificadores y medios de pago integrados.
Capacidades relacionadas
POS táctil, pestañas, búsqueda, lector, productos por categoría, combos, pagos combinados, facturación electrónica y anticipos.
Distribuye cada producto a la estación correspondiente y permite seguir su estado, prioridad, notas y tiempos desde la recepción hasta la entrega.
Capacidades relacionadas
cocina, barra, postres u otras zonas; nuevo, aceptado, en preparación, listo, entregado y cancelado; impresión de respaldo según configuración.
Relaciona productos, presentaciones, ingredientes, rendimientos y recetas con inventarios de producción, insumos y venta directa para calcular consumos y mantener el kardex.
Capacidades relacionadas
fraccionamiento, unidades y conversiones, multicódigos, receta versionada, consumo teórico, lotes, ubicaciones y existencias.
Ayuda a conocer el costo de la receta, comparar consumo teórico y real, registrar mermas y gestionar compras, proveedores y requerimientos entre bodegas o establecimientos.
Capacidades relacionadas
rendimiento, costo por porción, merma por causa, autorización, recepción, transferencias y análisis de rentabilidad.
Conecta caja, facturación, tesorería, clientes, fidelización, contabilidad, nómina, reportes y trazabilidad para que la gestión gastronómica y financiera compartan información.
Capacidades relacionadas
aperturas y cierres, arqueos, bancos, compras, cartera, contabilidad, indicadores, reportes PDF/XLSX y operación multisucursal según alcance.
Beneficios
La plataforma acompaña a los equipos con una experiencia simple, información confiable y procesos que se adaptan a su realidad.
01 Servicio coordinadoSala, caja y canales digitales envían pedidos a las zonas correctas, mantienen notas y estados y permiten conocer qué está pendiente, en preparación o listo.
02 Consumo y desperdicio visiblesLas recetas relacionan lo vendido con el consumo teórico; el inventario físico, las mermas y las diferencias permiten investigar dónde se desvía la operación.
03 Rentabilidad conectadaVentas, costos, inventarios, compras, caja y contabilidad utilizan información relacionada para analizar productos, horarios, canales, sucursales y márgenes.
Tecnología común
GHYLO Restaurant se apoya en GHYLO Core para empresas, establecimientos, usuarios, permisos, productos, compras, inventarios, facturación, tesorería, contabilidad, auditoría y reportes. La lógica gastronómica amplía esa base sin duplicar los procesos comunes.
GHYLO Restaurant relaciona la información de la operación y facilita el acceso autorizado a ella. Las decisiones de compra, costo, producción y control permanecen bajo responsabilidad humana.
Preguntas frecuentes
Para restaurantes de servicio completo, cafeterías, panaderías, pizzerías, pollerías, fast casual, dark kitchens, patios de comida, operaciones gastronómicas y cadenas pequeñas que necesitan conectar venta, cocina, inventarios y administración.
El mesero puede tomar el pedido desde la aplicación móvil y cargarlo a la mesa. Caja también puede abrir la mesa, agregar productos o valores autorizados, consultar la cuenta, seleccionar cliente y enviarla a cobro.
Sí. Cada producto se configura para enviarse a la zona de preparación correspondiente. El KDS muestra estado, prioridad, tiempo, notas y modificadores, conservando la relación con canal, pedido y mesa.
Según la configuración contratada, puede utilizar una carta digital QR o un kiosco de autoservicio. El pedido sigue las reglas de validación, pago y envío a preparación definidas por el establecimiento.
Las recetas relacionan porciones, unidades, conversiones, rendimiento e ingredientes. Al vender, el sistema calcula el consumo teórico y lo vincula con inventario, costos y análisis de diferencias.
Las mermas se registran con producto, cantidad, unidad, causa, responsable, evidencia y autorización según política. Su valoración y efecto contable dependen de la configuración aprobada.
Sí. La plataforma contempla establecimientos, bodegas, cajas, estaciones, usuarios y configuraciones por sucursal, además de vistas consolidadas sujetas a permisos y al plan contratado.
Sí. La migración utiliza plantillas, equivalencias, validación de unidades y factores, pruebas de recetas, conciliación de existencias y aceptación del responsable antes de producción.
Depende del flujo contratado: terminales POS, tablets o teléfonos para meseros, pantallas KDS, impresoras, lectores, kioscos, red y conectividad. El levantamiento técnico define cantidades, compatibilidad y contingencia.
Se realiza un diagnóstico del recorrido real del pedido, se configuran establecimientos y roles, se migran datos, se prueban venta–cocina–cobro–inventario, se capacita por función y se acompaña la estabilización.
Demostración personalizada
Recorre una operación real: abre una mesa o venta rápida, registra el pedido, envíalo al KDS, prepara el cobro, descuenta la receta y revisa su efecto en inventario, caja y resultados.
Solicitar demostración →La demostración se adapta al tipo de servicio, número de establecimientos, canales de venta y necesidades operativas.